Ранняя капуста из открытого грунта

Среди овощных культур ранняя белокочанная капуста более всего распространена в ранневесенний и летний периоды. Начиная с I-II декад апреля, она традиционно создает конвейер поступления ранней свежей витаминной продукции к столу украинского потребителя из защищенного грунта.

В дальнейшем такая витаминная продукция будет поступать и из открытого грунта.

Агротехнология выращивания капусты ранней в открытом фунте предусматривает целый комплекс мер. В частности, для капусты важен подбор предшественников. Раннюю капусту выращивают в овощных, овощекормовых и полевых севооборотах. Лучшими предшественниками являются многолетние травы, картофель, огурец, лук, томат, озимая пшеница, бобовые, корнеплоды (кроме семейства Капустные). Не стоит выращивать ее после редьки, капусты, рапса и других культур из семейства Капустные ранее чем через 4-5 лет. Сама по себе капуста ранняя — это хороший предшественник для огурца, томата, лука и других овощных культур, поскольку после нее не остается сорняков.

Капуста ранняя хорошо растет и дает высокие урожаи на разных типах почв, кроме песчаных, бедных органическим веществом. Легкосуглинистые почвы быстро прогреваются, легко отдают растениям влагу и питательные вещества. Высокую урожайность капуста ранняя обеспечивает на плодородных заливных почвах, обогащенных органическими и минеральными удобрениями. Тяжелосуглинистые почвы менее пригодны для ранней капусты, поскольку они уплотняются и плохо прогреваются, а также медленно впитывают воду и с трудом отдают ее растениям капусты. На таких тяжелых почвах плохо развивается корневая система, задерживается рост растений, они чаще поражаются болезнями. Оптимальная реакция почвенного раствора (pH) для капусты составляет 6,0-6,5. Кислые и слабокислые почвы известкуют с осени под зяблевую вспашку разнообразными мелиорантами, такими как известняк, мергель, доломитовая мука и др. Кроме того, ранняя капуста, как и прочие виды капуст — растение кальциелюбивое, оно положительно реагирует на известкование, обеспечивающее нейтральную среду почвенного раствора. Примечательно, что из такой комфортной почвенной среды растения капусты получают легкодоступные питательные вещества, в частности самые важные биогенные элементы (NPK) для своего полноценного роста и развития, что имеет большое значение для получения раннего урожая. Отметим, что ионы кальция выполняют антистрессовую функцию для растений капусты, особенно в период весенней засухи, а кроме того, увеличивают сопротивляемость растений к различным болезням.

К подготовке почвы под раннюю капусту приступают сразу же после уборки предшественника, проводя осеннюю полупаровую обработку почвы, позволяющую максимально эффективно подготовить поле под будущий урожай.

Под зяблевую вспашку, в зависимости от типа почвы и ее обеспеченности питательными веществами, вносят органические полуперепревшие удобрения из расчета 40-60 т/га, а также полное минеральное удобрение N 60-120 P 60-100 K 60-150 кг/га д.в.

В южных и центральных районах Украины фосфорно-калийные удобрения вносят осенью под зяблевую вспашку или культивацию, тогда как азотные — весной. В Западном регионе Украины (в районах достаточного увлажнения) все виды минеральных удобрений целесообразно вносить под культивацию. Например, в условиях Прикарпатья на дерново-подзолистых почвах весной под предпосадочную культивацию вносят сложные комплексные удобрения, такие как нитроаммофоска (марки 16:16:16) в норме 3-6 ц/га, а также 100-120 кг/га аммиачной селитры или 50-100 кг/га кальциевой селитры.

Ранней весной на легких почвах проводят закрытие влаги тяжелыми боронами, а на переувлажненных — культивацию на глубину 6-8 см с одновременным боронованием. Культивация способствует лучшему проветриванию и прогреванию верхнего слоя почвы. В районах Полесья или Прикарпатья, где почвы за зиму значительно уплотняются, зябь на 2/3 глубины перепахивают весной и боронуют. При созревании почву через 3-5 дней в зависимости от погодных условий рыхлят фрезерными культиваторами, благодаря чему удается достичь хороших агрофизических характеристик почвы перед высадкой рассады капусты ранней.

Сроки высадки рассады капусты ранней корригируют в зависимости от времени наступления физической спелости почвы, а также от температурных условий. В целях получения продукции в весенне-летний период ее следует высаживать ранней весной, одновременно с севом ранних зерновых, как только минует угроза длительного снижения температуры. Так, в южных районах Украины и на Закарпатье рассаду капусты высаживают со второй половины марта, а в центральных и западных районах — в конце марта — I—II декадах апреля. При высадке в конце марта рассаду желательно укрывать агроволокном, позволяющим уберечь растения от резких перепадов температур, которые наблюдаются весной. Использование агроволокна в этот период защитит растения капусты ранней от заморозков до —3…—5°С, а также будет способствовать более быстрому получению ранней продукции на 5-10 дней, повышению урожайности на 20-30% благодаря тому, что агроволокно пропускает атмосферные осадки и предотвращает образование вредного для растений конденсата. Применение агроволокна предупреждает заболевание растений гнилями и не допускает проникновения вредителей. Понесенные затраты с использованием агроволокна на начальных этапах в открытом грунте вполне оправданны и покрываются благодаря высокой цене на раннюю продукцию капусты.

На практике капусту раннюю можно выращивать и безрассадным способом при прямом высеве семян непосредственно в почву. Для этого используют сеялки точного высева, в том числе ручные. Сроки высева в хорошо подготовленную спелую почву приходятся при такой технологии на I-II декады апреля. В зависимости от агроклиматических условий посев семян можно проводить на 1-2 недели позже. Уход за растениями такой же, как и при рассадном способе выращивания.

Рассаду ранней капусты высаживают по схеме 60?30-40 см (55,5-41,7 тыс. раст./га) или 70?30-35 см (47,6-40,8 тыс. раст./га); применяют и ленточную схему высадки — 90+50?30+35 см. На высокоплодородных почвах, а также для создания высокого агрофона расстояние между растениями в ряду уменьшают до 25-28 см (55-56 тыс. раст./га). Стандартную рваную рассаду высаживают на глубину 7-10 см, а горшечную и кассетную — на 2-3 см ниже уровня почвы. Рассаду капусты высаживают на больших площадях рассадопосадочными машинами, а на меньших — вручную.

В течение вегетации поле поддерживают в чистом от сорняков состоянии. Уход за растениями включает междурядные обработки почвы, подкормки, а также опрыскивания растений инсектицидами, разрешенными для использования в Украине. Так, в лесостепной зоне Украины проводят 3-4 междурядные обработки за вегетацию, тогда как в южных районах — до 8 рыхлений междурядий, особенно после вегетационных поливов.

В начале интенсивного роста листьев, через 20-25 дней после высадки рассады, раннюю капусту окучивают, особенно после дождя или полива, что способствует образованию дополнительных корней, а значит, и росту урожайности. Чрезвычайно актуально это в условиях Западного региона Украины.

Важным условием получения высокого и гарантированного, а также экологически безопасного урожая ранней капусты является грамотное применение некорневых подкормок водорастворимыми современными удобрениями, такими как Кристадин, Экоплант, ROST’-концентрат 5:5:5, MASTER. Для некорневой подкормки капусты ранней применяют также микроудобрение Розасоль. Продемонстрировали свою эффективность и используемые в процессе роста и развития растений микроудобрения Кальмак, Плантафол, Вуксал Кальций и др. Чтобы получить более плотные головки капусты и, соответственно, увеличить их массу, растения за неделю до уборки урожая желательно обработать препаратом Брексил Кальций.

В ранние сроки наибольший вред растениям капусты причиняют крестоцветные блошки и капустная муха. Чтобы избежать повреждения растений капустной мухой, лёт которой приходится на конец апреля — начало мая, когда температура воздуха достигает 20…25°С и выше, необходимо провести профилактическую обработку инсектицидами, такими как Децис, Фастак, Энжио и др.

Обработку растений пестицидами завершают за 20 дней до уборки урожая, а биопрепаратами — за 5. На сегодняшний день в борьбе с вредителями капусты в целях получения экологически безопасной продукции все большее значение приобретают биологические препараты, изготавливаемые на основе энтомопатогенных микроорганизмов, такие как Лепидоцид, Битоксибацеллин, Актофит, Аккар.

Продукция ранней капусты из открытого грунта в условиях Юга Украины и Закарпатья начинает поступать со второй половины мая, а в Лесостепи — в конце мая — начале июня, тогда как в западных районах Украины — с I-II декад июня.

Убирают раннюю капусту в 3-4 приема, по мере формирования товарных головок. Первая избирательная уборка, в зависимости от сорта или гибрида, а также срока высадки рассады приходится на конец мая — I декаду июня, а последняя, сплошная, уборка начинается с середины июля. На головках оставляют 2-3 неплотно прилегающих зеленых покровных листа. Масса головки при первых сборах должна составлять не менее 500-1000 г, при более поздних сроках — до 1,5 кг и выше. Раннюю капусту убирают в течение июня — июля.

Если площадь после уборки ранней капусты не планируют использовать в дальнейшем для повторных летних посевов других овощных культур, то с одной площади можно собрать до двух урожаев ранней капусты. При этом растения должны быть хорошо развиты, не повреждены вредителями и не поражены болезнями, а в период уборки на растениях оставляют как можно больше листьев. Сразу же после уборки основного урожая растения можно при необходимости подкормить минеральными удобрениями. В пазухах листьев на растениях капусты оставляют 2-3 почки, которые лучше всего развиты, остальные удаляют (пасынкуют). К осени на них вырастают некрупные плотные головки массой 0,5-0,7 кг и более. В период формирования головок проводят борьбу с болезнями и вредителями.

На сегодняшний день большой популярностью у фермеров и огородников пользуются такие гибриды, как Этма F1, Легат F1, Акорд F1, Альянс F1, Джетодор F1, Миррор F1, Радан F1, Тиара F1, Анадоль F1, Старт F1, Ориента F1, Назоми F1, Магнус F1, Пандин FД Амарин F1, Оракл F1, Акира F1, Адема F1, Адмирал F1, Чамп F1, Сунта F1, Парел F1, Эмили F1, Балбро F1 и многие другие.