Капуста цветная

Чем богата капуста цветная?

Наиболее богата содержанием витаминов С, В1, В2, РР и минеральными солями. Содержание белка может достигать 4%. Обладает высокими вкусовыми достоинствами. В пищу употребляют головку, представляющую собой многочисленные разветвленные укороченные цветоносные побеги, расположенные довольно компактно.

Условия выращивания цветной капусты

Цветная капуста — однолетнее или озимое растение. Стебель высотой 15—20 см. Лучше всего цветная капуста удается в районах с умеренно теплым и влажным климатом. По сравнению с кочанной капустой цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH должна быть не ниже 6,0. На легких почвах обязательно вносят органику. Популярность цветной капусты резко растет благодаря ценным пищевым качествам, а также высокой скороспелости.

Как подготовить почву для выращивания цветной капусты?

Для получения урожая хорошего качества необходимо, чтобы земля на участке была плодородной, с высоким содержанием гумуса и глубоким пахотным слоем. Внесение органических удобрений при подготовке почвы создает хороший запас питательных веществ на весь период, а в корнеобитаемом слое — благоприятный водно-воздушный режим.

Участок надо выбирать хорошо освещенный, следить за реакцией почвы (pH 6,5—7,5). Можно сказать, что цветная капуста не переносит заморозков. В первоначальный период развития надо следить за температурным режимом воздуха. Это надо учитывать и при выборе сроков посадки цветной капусты.

Ранняя цветная капуста

Рассаду следует начать выращивать в январе, чтобы получить цветную капусту в июне—июле. Получают рассаду практически таким же способом, как и рассаду белокочанной капусты. Сеянцы пикируют либо непосредственно в парники, теплицы (7?7 см), либо в горшки с питательной смесью. Горшки также размещают в парниках и теплицах. Для закаливания рассады ее надо периодически помещать на открытый воздух. При январском посеве семян растения к высадке готовы в марте. В открытом грунте растения размещают по схеме 45?45 см, в более засушливых условиях — 60?60 см. При выращивании растения хорошо поливают.

Выращивание скороспелых летних сортов

Эти сорта обычно готовы к уборке в конце июня — августе в зависимости от климатических условий и времени высадки в грунт. Для скороспелых сортов рассаду можно выращивать в защищенном грунте, высевая семена здесь в конце марта — начале апреля. Цветная капуста начинает созревать через 12—18 недель. Убирать лучше в утренние и вечерние часы, очень осторожно. Капуста легко повреждается, мало хранится.

Осенняя цветная капуста

Для выращивания поздней цветной капусты рассаду начинают выращивать в апреле—мае, а высаживают в конце июня. При таких сроках выращивания урожай цветной капусты собирают в сентябре—декабре в зависимости от местных условий и возможностей овощеводов-любителей. При выращивании поздней цветной капусты надо увеличить площадь питания до 70?70 см, поскольку у поздних сортов формируются крупные и мощные растения.

Полив цветной капусты

Все описанные сорта цветной капусты при выращивании нуждаются в хорошем увлажнении почвы, и за поливами надо тщательно следить в течение всего срока выращивания. В сухую погоду недельная норма полива составляет 18—25 л воды на 1 м . Так же хорошо надо поливать рассаду перед высадкой.

Озимая цветная капуста

Выращивание озимой цветной капусты возможно в условиях мягкого климата и теплой зимы. Сроки созревания озимой капусты: декабрь — конец мая — начало июня. Сорта озимой капусты развиваются значительно медленнее, чем ранние и среднеспелые. Определенную опасность при выращивании таких сортов представляют заморозки, особенно длительные.

Агротехника выращивания зимней цветной капусты такая же, как у других сортов. Надо только более тщательно следить за подкормкой. Площадь питания при посадке составляет 75х75 см. Во время разрастания головок их полезно укрывать для защиты от неблагоприятных условий. Для этого один-два листа на растении загибают внутрь и расправляют над головкой.

Попробуйте выращивать цветную капусту «мини»

Прекрасно иметь цветную капусту в течение всего года. Это можно сделать, если у вас есть морозильная камера. В этом случае подойдет цветная капуста с мелкими головками, которую удобно закладывать на хранение.

Капуста «мини» выращивается также с помощью рассады, но ее можно высеивать и непосредственно в грунт. Рядки размещают на расстоянии 20 см, а растения в рядках — 10 см. В остальном цветная капуста «мини» выращивается так же, как и все остальные растения ранних и летних сортов цветной капусты.