Капуста кольраби

Капуста кольраби

Чем привлекает капуста кольраби?

Кольраби выращивают ради утолщенных стеблей, образующихся в первый год жизни растения. Стеблеплоды содержат до 10% сухого вещества, 2—2,3% сырого белка, богаты минеральными соединениями и витамином С. Кольраби употребляют в пищу в сыром, вареном и тушеном виде. Эта капуста отличается сравнительно высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, особенно к недостатку влаги.

Кольраби обычно выращивают с помощью рассады. Растения высаживают рядками через 20—30 см с шириной междурядий 30—40 см, убирают, когда диаметр стебля достигает 5—8 см. При перерастании стеблеплоды становятся деревянистыми.