Капуста декоративная выращивается цветоводами в качестве однолетнего растения. Ценится за неприхотливость, разнообразие сортов, декоративную курчавость листьев и их яркий окрас.
Розетки бывают диаметром около 50 см. Высота растений разная, от 20 см и более, это зависит от сорта. Наибольшая декоративность достигается к осени.
Растение хорошо смотрится в групповых посадках рядом с бархатцами, астрами, настурцией, портулаком.
Существуют сорта, пригодные в пищу. Срезанные под корень кочаны длительное время стоят в воде, поэтому некоторые цветоводы составляют из капусты необычные живые букеты.
Декоративная капуста предпочитает расти на солнечных участках, но хорошо себя чувствует и в легкой тени. Однако стоит помнить, что при выращивании на затененных участках листья растения будут более тусклыми.
Почвы предпочтительны хорошо дренированные, рыхлые, плодородные, в меру увлажненные. Полив, как правило, осуществляют по мере высыхания верхнего слоя почвы, примерно через день.
Минеральные удобрения вносят 2 раза в месяц. Вместо них можно использовать настой коровяка или птичьего помета. Переизбыток азотных удобрений отрицательно сказывается на цвете листьев (они становятся зелеными, в результате декоративность снижается).
Капусту декоративную размножают семенами, которые сеют в марте или в апреле на рассаду.
Семена заделывают на глубину около 1 см, субстрат используют рыхлый и питательный. Затем посевы поливают.
Семена проращивают при температуре около 18-20 °С, поливают по мере необходимости, не допуская переувлажнения субстрата. После появления всходов контейнеры переносят в светлое место. При необходимости всходы прореживают.
Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая или начале июня, после предварительного закаливания. Перед посадкой в почву вносят немного органических удобрений, например перегной.
Рассаду высаживают вместе с комом земли, затем посадки обильно поливают.
Рассада капусты декоративной может погибнуть от черной ножки. Растение также может страдать от гусениц, слизней, капустной мухи и тли.