Род включает около 600 видов, распространенных в умеренном и тропическом поясах Северного полушария. Деревья, редко кустарники с очередными зубчатыми или лопастными листьями. Цветки раздельнополые, тычиночные — в свисающих желтовато-зеленых сережках с тонким стержнем, пестичные — мелкие, одиночные или по нескольку, сидячие или на цветоносе. Плоды — желуди, которые быстро теряют всхожесть.
Растет медленно. Дает поросль от пня. Размножается семенами. Большинство видов — важные лесообразующие породы. Ценится твердая, тяжелая древесина. В древесине, коре, листьях много дубильных веществ. Кора пробкового дуба и др. — источник пробки. Желуди употребляют как суррогат кофе и на корм животным. Дубы очень ценятся в озеленении.
Д. болотный — Q. palustris Mоench.
Из Северной Америки. Похож на д. красный.
Д. Гартвиса — Q. Hartwissiana Stev.
Кавказский вид. Отличается листьями с многочисленными мелкими лопастями. Очень декоративен.
Д. грузинский — Q. iberica Stev.
Отличается коротколопастными до 20 см листьями. Имеет большое экономическое значение для Кавказа.
Д. двуцветный — Q. bicolor Willd. из Северной Америки с отслаивающейся корой и неглубоко лопастными листьями, снизу белыми.
Д. каштановый — Q. prinus L.
Североамериканская порода. Очень красивое дерево.
Д. каштанолистный — Q. castaneifolia C. A. M.
Родина — Кавказ. Желуди созревают на второй год. Очень ценная древесина.
В коллекции ЦБС — Д. крупноплодный — Q. macrocarpa Michx., Д. крупнопыльниковый — Q. macranthera Fisch. et Mey., Д. монгольский — Q. mongolica Fisch., Д. пушистый — Q. Pubescens Willd., Д. северный — Q. borealis Michx., Д. скальный — Q. petraea Liebl. и др., всего 19 видов и 6 садовых форм.