Бурачник лекарственный

Общая информация

Родина бурачника лекарственного (огуречной травы) — Европа, Сибирь, Средиземноморье, Малая Азия. В южных районах нашей страны растение распространено как сорняк. Культивируется широко как овощное растение в странах Западной Европы, Азии и Северной Америки.

Бурачник лекарственный — однолетние растение высотой 30-70 см, пахнущее огурцами. Стебель прямой, толстый, бороздчатый, ветвистый на верхушке, опушенный толстыми длинными и более короткими шиловидными волосками. Нижние листья черешковые, продолговато-яйцевидные, с округлой верхушкой, верхние — сидячие, со стеблеобъемлющим основанием, широколинейные, с грубыми толстыми длинными и короткими шиловидными волосками. Завитки собраны в щитковидную метелку, у основания с ланцетными сидячими листьями, рыхловатые, с поникающими цветками. Цветки расположены на длинных цветоножках, густо усаженных оттопыренными щетинистыми волосками. Чашечка глубоко рассечена на острые, длинные жестковолосистые доли. Венчик темно-голубой, шириной 20-25 мм, лопасти отгиба продолговато-яйцевидные. Пыльники темно-фиолетовые, длиной 5-6 мм. Тычиночные нити при основании расширенные, короче пыльников. Орешки размером около 5 мм, продолговато-яйцевидные, вертикально морщинистые и бугорчатые.

Созревшие семена легко осыпаются, сохраняют всхожесть до 3 лет. Для получения семян, чтобы не допустить их осыпания, растения срезают при побурении семян на главном соцветии. Затем их подсушивают и обмолачивают.

Тот, кто хотя бы раз посадит бурачник, больше никогда не сможет от него избавиться, так как это растение легко размножается самосевом. Семена созревают в конце лета и, несмотря на то, что их с удовольствием поедают птицы, рассеиваются по всему участку. Весной появляются всходы, и молодые растения начинают цвести уже в мае.

Мелкие голубые цветки растения диаметром 1,5 см привлекают пчел и шмелей. Цветки можно употреблять в пищу, например, добавляя их в зеленый салат. В зависимости от питательности почвы растения могут достигать высоты от 50 см до 1 м.

Все части растения — листья, стебли, плоды и даже бутоны — покрыты довольно колючими волосками. На растении постоянно образуются новые цветки, а впоследствии — крупные черные семена, часто собранные в группы по 4 шт. Период цветения продолжается до сентября, но его можно продлить до октября, если часть семян посеять в мае.

У вариации «Alba» цветки белые. На ее зеленых листьях разбросаны белые и кремовые пятна. Эту форму трудно приобрести, но она может появиться в саду самопроизвольно. Пестролистность обычно со временем пропадает.

Надземная часть огуречной травы отличается свежим приятным запахом и используется в качестве салата, гарнира и как заменитель огурца в окрошке. Свежие цветки в некоторых странах употребляют в засахаренном виде.

Огуречную траву также используют в медицине при суставном ревматизме, при катарах, накожных болезнях, в качестве слабительного и успокаивающего средства.

Листья огуречной травы содержат легкоусвояемые белковые вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, а также минеральные вещества — соли калия, кальция, фосфора и лития. Из минеральных солей в растении больше всего накапливается калия.

Уход и выращивание

Огуречная трава хорошо растет на рыхлых, с высоким содержанием гумуса и питательных веществ, увлажненных, предварительно хорошо обработанных и заправленных органикой почвах. На открытых, солнечных и теплых местах растет активно и зацветает уже через 20-30 дней после посева.

Если вовремя удалять отцветшие цветки и побеги, цветение можно продлить до осени.

Уход заключается в пропалывании и поливе в особо жаркое время.

Размножение

Размножается растение семенами. Посев проводят, как правило, сразу на постоянное место. Сеют семена в грунт весной в первых числах мая. Возможен также и подзимний срок посева семян.